La Universidad Espíritu Santo (UEES), a través de su Escuela de Nutrición, realizó el foro «El futuro de la alimentación», un espacio de diálogo que reunió a representantes de la academia y la industria para analizar las tendencias que están transformando la nutrición y el desarrollo de alimentos funcionales. El encuentro promovió el intercambio de conocimientos sobre innovación, bienestar y los desafíos de una alimentación cada vez más consciente.
Durante la jornada, la licenciada en Nutrición Clínica y Dietética, Milenca Arreaga, presentó la conferencia «Alimentos funcionales en el área gastrointestinal», en la que abordó el impacto de estos productos en la salud digestiva y su creciente relevancia dentro de la nutrición preventiva. Por su parte, Rosa de la Paz, gerente de Marketing e Innovación de Tonicorp, destacó la importancia de fortalecer la relación entre la empresa privada y la universidad. «Estos espacios son maravillosos porque podemos unir a la industria con la academia para formar profesionales más conscientes y encontrar ese punto de equilibrio para comunicar productos funcionales y nutritivos a los consumidores y a la sociedad ecuatoriana», afirmó.
La directora académica de la Escuela de Nutrición de la UEES, Adriana Pérez, agradeció la participación de los asistentes y el respaldo de Tonicorp para el desarrollo de esta iniciativa.
Con este tipo de actividades, la UEES reafirma su compromiso con una formación académica conectada con la industria, impulsando espacios de actualización e innovación que contribuyen al desarrollo de profesionales preparados para responder a los retos actuales del sector alimentario.
